最敢吃的省份才不是广东 它才是真的狂野舌尖螺蛳粉昆虫

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2018-10-16

  虽然广西各个县市人民口味天差地别,但却有一个共同点那就是胆子大,天上飞的地下跑的海里游的都要捉过来尝一尝,甚至存在许多广东人都没听说过的特色美食。

  今天小飞君就带你去见识一下那些让人瞠目结舌的广西美食。   广东人吃不了的辣是桂北的最爱独特的酸辣让人欲罢不能  传说中无所不吃的广东人独独对辣没有办法,即使是面临特大台风的威胁,也拒绝购买辣味食品。   但相邻的广西却是中国最会吃辣的10个省份之一,在桂北地域还流传着“兴全灌,没有辣椒不送饭”的说法。   广西的辣并不是枯燥的干辣,而是酸辣和香辣,想要品尝广西辣,不妨去嗦碗粉。 无论是螺蛳粉、老友粉还是桂林米粉,都能给你极大的舌尖享受。

  桂林口碑粉店推荐:胜利米粉(张艺谋在那吃过)、石记米粉、日头火米粉、老东江米粉店  柳州口碑粉店推荐:肥仔螺蛳粉、顾家螺蛳粉、凤张螺蛳粉、爱民螺蛳粉  南宁口碑粉店推荐:舒记老友粉店、复记老友、香香老牌老友粉面、邕味美食  吃昆虫、田鼠在这里司空见惯  用辣椒酸醋泡的水果是广西人的最爱  ||昆虫宴-把昆虫吃出花  在广西美食街,随处可见昆虫的身影。

知了蚂蚱蜂蛹沙虫龙虱蝌蚪应有尽有,甚至还有蚂蚁炒蛋这种高蛋白餐品。   并且广西人已经并不满足于炸昆虫这种单一吃法,开始开发昆虫的不同味道,仅是沙虫就有白灼、凉拌、烧烤、熬粥等做法。

其实不要想那么多,昆虫还是很好吃的。

  ||嗜酸如命-酸笋撑起小吃半边天  炎热的天气和多山的地形让广西人爱上了吃酸,最具代表性的则是螺蛳粉的灵魂——酸笋,独特的酸臭味让人又爱又恨。   侗族酸鱼酸肉,闻着臭吃着香  广西吃酸的佼佼者是侗族人民,自古便有“侗不离酸”的说法。 在侗族“无菜不腌、无菜不酸”,猪头皮、鸭爪、排骨、鱼虾、龙虱、蒜苗、木姜、葱头、芋头……皆可入坛腌醅。

  让陈晓卿念念不忘的侗族酸鸭子,“又酸又臭,却香艳无比”,在火上烤出油脂,配一瓶冰啤酒是只在广西才有的舌尖享受。   酸嘢,发现水果新味道  酸嘢是广西极为平常的酸品小吃,除了莲藕、萝卜这类常见的腌制蔬菜,广西人还会腌水果,菠萝、番石榴、水蜜桃、哈密瓜、草莓……通通逃不过。

用白醋、盐、白糖、辣椒粉等腌制,味道独特,难以用语言描述。

  南宁推荐店铺:  一点脆(原名唐姐脆口酸)  地址:南棉街142号(近2号门)  在广西,牛的全身都是宝想吃得欢喜劝你不要深究原料  与广东一样,广西人也常吃牛,在广西玉林大街小巷你都能看到牛巴两个字。

极为复杂的纯手工制作工序让这种牛肉干声名远扬。   贺州则用独特的牛肠酸闯出了一片天,将各种牛杂洗净,过水煮熟后再放进锅里油炸,去除腥味的同时,口感也变得绵软。

蘸上锅中间的特制酱料,酸、辣、甜、咸四种味道一次尝到,滋味妙不可言!  在广西人眼中,牛的全身都是宝,许多不常见的部位也被端上了餐桌。   ||牛瘪汤-自动代入张学友表情  牛瘪汤,又被称为“百草汤”,是传说级别的暗黑料理。

提前喂牛吃一些中草药,然后杀牛时,将牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来,挤出其中的液体,加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬。 喝起来微微发苦但却是养生极品。   ||牛欢喜-港片里出过镜的特色美食  作为广西特色美食,牛欢喜在《低俗喜剧》和《使徒行者》中都有过出镜。 牛欢喜其实就是母牛的生殖器官,做火锅炒菜都可以,肉质滑嫩,口感独特。

  ||花肠-广西火锅必备  猪花肠其实也就是母猪的输卵管,在广西下粉、火锅都少不了它,比起常吃的大肠口感更脆,有兴趣的可以去试试。

  ||屈头蛋-来自越南的重口味  与越南一衣带水的广西凭祥也能找到许多越南美食,屈头蛋便是其中一种。

屈头蛋就是即将孵化的鸭蛋或鸡蛋,在蛋壳里已经成形,还能嚼到骨头。

  放上香料,加上山黄皮、萝卜片、酸姜丝、薄荷,再加点柠檬汁,开胃爽口。   22::00以后才是生活的开始各种暗黑烧烤让外地人胆颤  在广西,深夜10点才是一天的开始,各个夜市街上灯火通明,人流如潮。 热门的火锅店甚至还大排长龙。   在烧烤食材的选择上,广西人也极为大胆,只要好吃,哪怕有毒素也毫不畏惧。

凭祥就以鸡屁股闻名全省,先卤后烤,吃起来香辣适中,脆骨嚼起来嘎嘣嘎嘣,十分过瘾。   不过如果你想尝尝看暗黑烧烤,还是要去百色三口井走一趟。

  ||烤猪眼-比爆浆牛丸刺激100倍  前不久《人生一串》中的百色烤猪眼让无数人望而生畏,连着神经整个被挖出的猪眼穿在竹签上烤熟。

撒上孜然辣椒,味道闻起来似乎十分寻常,但想到它是猪眼还是让人有些畏惧。

  烤猪眼只有一种吃法,就是将整个猪眼放进嘴里,使劲一咬,黑色的眼浆爆射到口腔,比撒尿牛丸刺激100倍不止。

  不过刚烤好的猪眼巨烫无比,最好晾十分钟。

  ||烤猪鞭-每个摊子都有的“加油站”  在百色的每个烧烤摊上都能找到猪鞭,传统的生殖崇拜让它有了神奇色彩。

烤猪鞭在烤熟之前需要不断地翻转。 吃到嘴里爽滑弹牙,嚼劲十足。   ||烤蛇-吃一次就上瘾  有些人对蛇避之不及,但在百色,人工养殖的泥蛇却是当地人的盘中美味。   蛇皮遇明火,微微缩紧变得焦脆,皮下的蛇肉则十足鲜美,配上辣椒粉和椒盐一口上瘾。   虽然说了这么多,我还是最爱螺蛳粉,吸溜吸溜。