徐永民工作室成为省级技能大师工作室

首页

2018-12-12

  日前,省人力资源和社会保障厅与财政厅公布了省级技能大师工作室,我县徐永民技能大师工作室榜上有名。

徐永民技能大师工作室是校企合作——磐安山水大酒店有限公司和县职教中心合作建立的高技能人才项目。

  “浙江省技能大师工作室”是经省人力资源和社会保障厅批准建立的开展技术攻关创新和高技能人才培养的场所,目的是培养一批具有绝技绝活的高技能人才,扶持一批能够继承传统技术工艺的能工巧匠。 根据相关规定,经基层单位申报、各地遴选推荐、省级专家评审、公示等程序。 可以说,技能大师个个都身怀绝技。   徐永民,盘峰乡人,系中式烹调高级技师,中国烹饪大师,浙菜金牌大师,浙江餐饮业杰出厨师长。 从厨近30年,他坚持“匠心、亮德、拒烹、裸烹”的理念,继承磐安古老的传统美食,敢于创新,充分利用磐安的药材、茶叶、菇类、干货,将各菜系的精华融入到磐安菜中,把磐安土菜做精做深。

作品“土鸡煲、盐焗杜仲猪腰、红豆馃”荣获新浙江名菜评选特金奖,东阳沃面、乡村铜罐饭配农家汤瓶、糯米肠、磐安菜卤炖豆腐等菜肴荣获金奖。 曾参加浙江(国际)餐饮产业博览会荣获热菜特金奖,浙江首届药膳烹饪大赛获团体赛特金奖。 著有《养生食膳》、《东磐传统菜和创新菜》专业烹饪书籍。